本日は、紅茶のパウンドケーキのご紹介です。
紅茶は発酵食品ってご存じでしたか？
緑茶、ウーロン茶、紅茶はもともと、原材料は全て同じ茶葉なんです。
それを、緑茶は不発酵、ウーロン茶は半発酵、紅茶は完全発酵、と発酵の度合いを変化させることで、色や香り、味の違いが生まれているんです。
ということで、発酵食品の紅茶ですが、GOOD BENTO では、そんな紅茶の茶葉を使ったパウンドケーキを提供させて頂いています。
甘味はきび糖と甘酒で加えており、控えめで優しい甘さです。
紅茶の茶葉と甘酒で、発酵食度の高いケーキに仕上がっています！笑
ぜひ、お弁当と一緒にお召し上がりください！
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